:المقادير
غ صدور الدجاج مسلوق و مفروم500
5 حبات بطاطس كبير مسلوق و مهروس
*بصل مفروم
كزبرة خضراء و مفرومة
فلفل أسود-ملح-بهار مشكل-كركم-كمون
:طريقة التحضير
نحمر البصل في زيت قليل
نضيف البهارات و نقلب
نضيف الدجاج و نقلب
نرفعه عن النار و نضيف الكزبرة
نخلط خليط الدجاج مع البطاطس المهروس و نعجن جيدا
نشكل الكفتة اصابع و اقراصو نغطي بالبيض و البقسماط و نرص في الصحن مبطن ببلاستيك الى ان تجمد ثم تهيا في قوالب
إذا احتجتها طلعيها على الزيت مباشرة